Kırmızı Biber Turşusu (6 Kişilik

tarafından **volkan** Paz Ocak 18, 2009 3:15 pm

Kırmızı Biber Turşusu (6 Kişilik

Malzemeler
2 Kg Kırmızı Biber
2 Baş Sarmısak
2 Demet Maydanoz
1 Su Bardağı Sirke
1 Çay Bardağı Limon Suyu
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Yeterince Turşu Tuzu

Yemeğin Tarifi

Kırmızı biberleri bol suda yıkayarak kurulayalım. Fırın tepsisine
dizelim. Fırında kabukları soyulup, yumuşayana dek fırında tutalım.
Biberleri boyuna iki eşit parçaya bölüp, çekirdek yataklarını
çıkaralım. Biberleri iri iri keselim. Sarmısakların kabuklarını
soyalım. Ve küçük küçük doğrayalım. Maydanozları ince ince keselim.
Hepsini
harmanlayarak kavanoza dolduralım. Ayrı bir tabağa sirkeyi, limon
suyunu ve turşu tuzunu karıştıralım. Tuz eriyene kadar bir kaşık
yardımıyle karıştıralım.Sıvı yağı da ilave ederek kavanozun içine
dökelim. Kavanozun ağzını kapatalım.
Not: Turşuyu kışa kadar saklayacaksanız, buzdolabında muhafaza edin.